麻辣土豆

所需食材

主料：土豆(黃皮)500克

調料：辣椒粉3克五香粉3克香油10克胡麻油5克鹽3克

製作方法

土豆洗淨去皮,切成滾刀塊,放入盆內,入鍋置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精鹽,淋入香油和花椒油,拌勻裝盤即成.

食用須知

食用功效

1：土豆里含龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，可溶於水，遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒。所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
2：土豆是糖尿病患者的理想食療蔬菜；　3：它還有預防便秘和防治癌症等作用，並且對調解消化不良又有特效；
4：它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮土豆反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果:
5：新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著滴！

營養分析

豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達300餘毫克.土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾；中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”；土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品；土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40%，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。

營養成分

能量 546.33千卡

維生素B6 1.35毫克

蛋白質 13.49克

脂肪 16.5克

碳水化合物 92.95克

葉酸 105.19微克

膳食纖維 7.46克

維生素A 98.69微克

胡蘿蔔素 592.2微克

硫胺素 0.5毫克

核黃素 0.13毫克

煙酸 0.27毫克

維生素C 70毫克

維生素E 28.92毫克

鈣 45.62毫克

磷 243.45毫克

鉀 1810.3毫克

鈉 1212.71毫克

碘 6微克

鎂 129.44毫克

鐵 3.71毫克

鋅 1.67毫克

硒 2.79微克

銅 0.52毫克

錳 0.56毫克