麻蓉包子

麻蓉包子是一道以麵粉、麻茸餡等為主要食材製作的麵食。

基本介紹

• 中文名：麻蓉包子
• 菜系：甜品點心
• 主料：小麥麵粉
• 調料：白砂糖，香油

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

小麥麵粉650克

輔料：

泡打粉5克 芝麻250克 鹼3克

調料：

白砂糖600克 香油100克

製作：

1. 發麵（加鹼）加白糖和泡打粉反覆揉勻，揪成每50克3個麵團；

2. 每個包麻茸餡約10克，包好後醒5分鐘上籠蒸15分鐘即熟。

製作提示

1. 麻茸餡作法：將芝麻擀碎，放入熟麵粉150克，香油100克，白糖500克拌勻即成。

口感

潔白，美觀，鬆軟和香甜。