麻葉果，江西鷹潭的節日風俗小吃，風味獨特，而且具有清熱解毒的功效。
基本介紹
- 中文名：麻葉果
- 節日時間：每年公曆4月4日或4月5日或4月6日
- 節日類型：傳統節日
- 流行地區：江西鷹潭
- 節日起源：清明節
1、將採摘好的新鮮的艾草洗淨，將其搗爛成泥。
2、將搗成糊狀的艾葉慢慢加入準備好了的糯米粉和粘米粉中（加入粘米粉是為了減低糯性，使艾粑不至於太軟，粘米粉也可用麵粉代替），一邊加一邊攪拌可以將艾葉和米粉更加充分地揉勻揉透，一直揉搓到兩者充分融合。根據個人口味可以適當加鹽或者糖！
3、將大麵團捏成一個個大小適中的小麵團，在這之中也可以加入一些糖或者鹽，之後就可以上鍋蒸啦~一般蒸15至20分鐘時就差不多啦，這時候就能聞到陣陣沁人心脾的香氣啦！吃的時候也可以根據個人口味放一些調味品。
艾葉也可以用來做餃子皮。做法跟上面差不多，做出來的餃子有一股獨特的香氣！
麻葉果製作方法簡單，材料在農村很輕易就可以獲得。麻葉果已經不再是簡單的麻葉果了。現在基本上只有奶奶輩或者媽媽輩的人才會製作了。它更多代表的是一種記憶，是親情，是家鄉。
