麻油蜇頭

麻油蜇頭是一道菜品，製作原料主要有海蜇頭等。

基本介紹

• 中文名：麻油蜇頭
• 主料：海蜇頭300克
• 輔料：香菜 20克
• 口味：海蜇褐紅鮮脆，味鮮鹹香酸

主料

海蜇頭 300克

輔料

香菜 20克

調料

鹽 5克 味素 2克 白砂糖 5克 醋 10克 香油 10克 各適量

類別

山東菜 清熱去火調理 祛痰調理 高血壓調理 咳嗽調理 甲狀腺疾病調理

口味

海蜇褐紅鮮脆，味鮮鹹香酸。

食物做法

1.海蜇頭用清水浸泡24小時以上，然後片成片，再放90℃水中焯出，控淨水分。

2.海蜇頭放盆中，加香油拌勻，再加鹽、醋、白糖、味素、香菜段拌勻即成。