麻油手撕雞

麻油手撕雞是一道以雞腿、花椒、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：麻油手撕雞
• 主要食材：雞腿
• 調料：花椒、鹽
• 工藝：蒸

材料

雞腿2個，花椒20-30粒，鹽70g

做法

1.鹽和花椒一起下鍋，小火炒到發黃，放涼備用；

2.雞腿洗乾淨，擦去水分，把炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿上；

3.擦好鹽的雞腿晾在乾燥通風的地方24小時；

4.晾好雞腿，洗乾淨上面的鹽，放到蒸鍋里，蒸25-35分鐘，到雞腿完全成熟；

5.吃之前撕成條，裝飾香菜，還可以調一個喜歡的姜醋汁。