麻椒拌魔芋

基本介紹

• 中文名：麻椒拌魔芋
• 材料：魔芋絲、香油、紅尖椒
• 口味：辣
• 難易程度：難

原料

魔芋絲、香油、紅尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末。

做法

1、適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻；

2、鍋里放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發出香味；

3、剔出花椒不要，將花椒油淋在1料里成為調味料；

4、鍋里少適量熱水，放入魔芋絲氽燙2-3分鐘，撈起過冷水，瀝乾水分備用；

5、將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調味料拌勻即可。