麻婆豆腐炒麵

麻婆豆腐炒麵是一道美食，主料為豆腐切丁、牛肉切末、濕面2兩。

基本介紹

• 中文名：麻婆豆腐炒麵
• 主要食材：豆腐切丁、牛肉切末、濕面2兩
• 調料：花椒粉、水澱粉、醬油
• 工藝：炒

準備材料

豆腐切丁、牛肉切末、濕面2兩，豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

做法

1、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。炒香。

2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

3、待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味素、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

4、起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！