麵塑技法分步詳解

內容簡介

麵塑藝術具有很強的實用性，其選材簡單，操作可易可難，作品感染力強，易於人們掌握學習。

麵塑藝術也是我國飲食文化的一朵奇葩，它可以化平凡為神奇，這宴席增添氣氛，提高檔次，活躍氣氛，表達對賓客的尊重。如今，麵塑跟其他食品雕刻作品一樣，在高檔宴席中越來越受關注，烹飪大賽中也設立了麵塑單項比賽。因此，用精彩的麵塑作品來美化餐桌、豐富宴席，把美食推向新的境界，顯得非常迫切和必要、偏離現實，要符合國家、民族及地區的傳統審美習慣，要情趣高雅，並在一定程度上反映出某一歷史時期的科學技術和文化藝術水平，真正給食客帶來美食與藝術的雙重享受。

作者簡介

胡強，北京強欣廚藝培訓中心創辦人，國家高級中式烹調技師，專職雕刻講師，麵塑講師，中國烹飪協會會員，北京市民間藝術協會會員。自幼酷愛美術，中學時期就開始學習美術專業，從事烹飪工作後，廣拜烹飪名師，又進修於中央美術學院雕塑系，先後學習過烹飪美學，泥塑、冰雕，陶藝、木雕、麵塑等，深得大師的言傳身教和高等美術學府的洗禮，使其作品自成一格，並多次在國際烹飪大賽、全國烹飪大賽中榮獲金獎。在近年的麵塑技藝推廣及教學過程中，其麵塑作品更是被業內人士普遍看好，並極具代表性。

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