麵包機版豆餡吐司

麵包機版豆餡吐司

基本介紹

  • 中文名:麵包機版豆餡吐司
  • 主要食材:高筋麵粉,低筋麵粉
  • 分類:麵包機,吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
135g
低筋麵粉
15g
無鹽黃油
10g
砂糖
8.5g
2.5g
蛋液
25g
牛奶
45ml
45ml
乾酵母粉
1.4g
豆餡
100g

做法

1. 麵包模具中放入麵包攪拌扇葉;除乾酵母粉以外的小麥粉,水等投入,麵包模具放入本體中;
麵包機版豆餡吐司
2. 將乾酵母粉放入自動投放酵母容器中;
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3. 選擇功能18,首先進行揉面和醒面以及發酵功能,歷時80分鐘;
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4. 80分鐘以後麵包機會嘩嘩聲響,打開麵包機盒蓋,取出麵團胚;將麵包模具清洗,並將攪拌扇葉拆除;(不要按取消按鈕)
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5. 將麵團擀成,8*30cm的長方形;再面胚上塗上豆餡,不要超出面胚邊緣,大約面胚加豆餡總共厚度1cm厚度即可;
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6. 排淨空氣,然後從底部往上捲起來,並封好口;
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7. 最後放入蒸製模具中;
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8. 麵包模具中加入30ml的水;
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9. 將麵包模具放入本體中
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10. 在麵包模具的上面放入蒸製模具;
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11. 關閉蓋子,再次按下開始鍵(鋪豆餡的過程花了15分鐘左右)。
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12. 嗶嗶聲響起後,按下取消按鈕,將蒸製模具取出後,將麵包取出。
麵包機版豆餡吐司
13. 把吐司抖到晾網上、待溫熱後用保鮮袋包好放涼,這樣表皮不會發硬;涼了就能切了。
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