麥芽炒青菜用炒麥芽、赤芍、牛七、青菜等材料，經過烹飪而成的一道家常菜餚，味道鮮而不膩，素而不淡。
基本介紹
- 中文名：麥芽炒青菜
- 主要食材：麥芽，赤芍，牛七，青菜
- 分類：家常菜
- 調料：鹽、橄欖油
- 烹飪方法：炒
獻汁:
製法: 1.青菜去頭尾、洗淨、切段備用。
2.炒麥芽、赤芍、牛七
用水沖淨，加 5碗水、
小火熬汁；剩 2碗汁量時，待涼，
可裝入瓶罐中備用。
3.炒鍋加油，待油熱，入青菜炒，加
入
作法 2.的藥汁2匙，調味料一併
炒熟即可。
竅門: 主治哺乳期超過 3個月，欲斷奶使乳汁收縮分泌 ， 麥芽亦有破
血散氣利下胎的作用，所以孕婦忌服。
