鹿角菜燒肉，一道家常菜，製作原料主要有鹿角菜、豬肉、精鹽、料酒、味素、蔥花等。
基本介紹
- 中文名：鹿角菜燒肉
- 主料：鹿角菜300 克，豬肉250 克。
- 調料：精鹽、料酒、味素
- 製法：將鹿角菜去雜洗淨切段
鹿角菜燒肉
一、原料：
1. 主料：鹿角菜300 克，豬肉250 克。
2. 調料：精鹽、料酒、味素、蔥花、薑絲。
二、製法：
1. 將鹿角菜去雜洗淨切段。豬肉洗淨切塊。
2. 鍋燒熱，放入豬肉偏炒，烹入料酒、醬油，加入蔥花、薑絲，炒至熟
而入味，投入鹿角菜燒至入味，點入味素，出鍋即成。
按：此菜由鹿角菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提
供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘等多種營養成分。具有軟堅散結、
滋陰化痰的功效。適用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、陰虛乾咳、口
渴、乏力、體倦、營養不良等病症。
