鹿肉粥

鹿肉粥是一道美食，主要材料：鹿肉 500克 粳米 100克；調料：鹽 2克 各適量。

基本介紹

• 中文名：鹿肉粥
• 主要原料：鹿肉，粳米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：無機鹽，維生素，蛋白質，脂肪
• 主要食用功效：補脾益氣，溫腎壯陽

做法

先將鹿肉洗淨，切片，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入少許食鹽調味。

食譜營養

鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。鹿肉肉質細嫩，含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。具有補脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產後無乳。

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

食譜相剋

鹿肉：鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

健康提示

補腎填精，強筋壯骨。適用於遺精、陽痿、腎虛腰痛等症。