鹽酥雞塊

《鹽酥雞塊》是由雞胸等食材所做，口味鮮鹹香郁

基本介紹

• 中文名： 鹽酥雞塊
• 主要食材：雞胸
• 分類：粵菜
• 口味：鮮鹹香郁

原料

雞胸700克 生菜100克，紅薯粉200克 椒鹽粉、醬油、蔥各15克，糖、酒各25克，大蒜10克，鹽、姜各5克，胡椒粉、味素各1克 雞蛋1個 油1000克

製作過程

1.雞胸洗淨剁成小塊，先把醬油、糖、精鹽、酒、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜、大蒜、味素放入容器中攪拌勻後，將雞塊拌醃10分鐘；

2.醃好的雞塊每塊沾上乾紅薯粉待用；油加熱後投入沾好紅薯粉的雞塊，中火油炸，炸至呈金黃色時即可撈出，排入鋪好生菜的盤中，沾椒鹽食用