鹽田法

鹽田法

海水製鹽的方法之一。製鹽的過程包括納潮,制鹵、結晶、採鹽、貯運等步驟。

基本介紹

  • 中文名:鹽田法
  • 釋義:製鹽的一種方法
  • 拼音:yantianfa
  • 別稱:太陽能蒸發法
簡介,詩詞,

簡介

海水製鹽的方法,主要有三種:即太陽能蒸發法(亦稱鹽田法)、電滲析法和冷凍法。太陽能蒸發法是很古老的製鹽方法,也是仍沿用的普遍方法。這種方法是在岸邊修建很多像稻田一樣的池子,用來曬鹽。製鹽的過程包括納潮,制鹵、結晶、採鹽、貯運等步驟。納潮,就是把含鹽量高的海水積存於修好的鹽田中。制鹵就是通過利用太陽能讓海水蒸發,濃度逐漸加大,當水分蒸發到海水中的氯化鈉達到飽和時,要及時將滷水轉移到結晶池中。滷水在結晶池中繼續蒸,原鹽就會漸漸地沉積在池底,形成結晶,達到一定程度就可以採集了。鹽田製鹽受環境影響很大,海水的鹽度、地理位置、降雨量、蒸發量等等因素,都會直接影響鹽的產量。這種方法占用的土地和人力資源也比較大,需要加以改進。冷凍法製鹽,是地處高緯度國家採用的一種生產海鹽的技術,像俄羅斯瑞典等國家,多用此法製鹽。這種方法的原理是,當海水冷卻到海水冰點(-1.8℃)時海水就結冰。海水結成的冰里很少有鹽,基本上是純水。去掉水分,就等於曬鹽法中的水分蒸發,剩下濃縮了的滷水就可以製鹽了。電滲析法是隨著海水淡化工業發展而產生的一種新的製鹽方法。它是充分利用海水淡化所產生的大量含鹽量高的“母液”為原料來生產食鹽的。與鹽田法相比,電滲析法節省了大量的土地,而且不受季節影響,投資少,節省人力。例如,生產15萬噸食鹽,鹽田法占地近500公頃,電滲析法僅需20公頃。電滲析法所需人員只有鹽田法的1/10~1/20,生產每噸鹽的基本投資,電滲析法僅為鹽田法的1/5,滷水的純度和濃度均比鹽田法高。日本是世界上惟一用電滲析法完全取代鹽田法製鹽的國家。電滲析法製鹽的工藝流程是:海水→過濾→電滲析制濃縮鹹水→鹹水蒸髮結晶→乾燥→包裝成品。其中蒸發後的鹵可以生產其他產品。相信隨著科學技術的進步,人類會採用更新更高的技術製鹽,製鹽業會不斷地跨上一個一個新的台階。
鹽田法

詩詞

《煮海歌》
宋代(柳永
煮海之民何所營,婦無蠶織夫無耕。
衣食之源太寥落,牢盆煮就汝輸征。
年年春夏潮盈浦,潮退刮泥成島嶼。
風乾日曝鹹味加,始灌潮波塯成鹵。
鹵濃鹼淡未得閒,采樵深入無窮山。
豹蹤虎跡不敢避,朝陽山去夕陽還。
船載肩擎未遑歇,投入巨灶炎炎熱。
晨燒暮爍堆積高,才得波濤變成雪。
自從瀦鹵至飛霜,無非假貸充餱糧。
秤入官中得微直,一緡往往十緡償。
周而復始無休息,官租未了私租逼。
驅妻逐子課工程,雖作人形俱菜色。
鬻海之民何苦門,安得母富子不貧。
本朝一物不失所,願廣皇仁到海濱。
甲兵淨洗征輸輟,君有餘財罷鹽鐵。
太平相業爾惟鹽,化作夏商周時節。
《鹽丁嘆》(郭五常)
煎鹽苦,煎鹽苦,煎鹽日日遇陰雨。
爬鹼打草向鍋燒,點散無成孤積鹵。
舊時叔伯十餘家,今日逃亡三四五。
曬鹽苦,曬鹽苦,皮毛落盡空遺股。
曬鹽只望濟吾貧,誰知抽羹無虛土。
年年醫得他人瘡,心頭肉盡應無補。
公婆枵腹缺常餐,兒女遍身無全縷。
場役沿例不復憐,世間誰念鹽丁苦。
鹽丁苦,鹽丁苦,鹽丁苦事應難數。
豪商得課醉且歌,總催得錢歌且舞。
鹽丁苦狀類圈羊,群惡宣驕猛如虎。
何時天憫涸轍魚,清波一挽滄溟薄?

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