鹽浸海鱸

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。在網上看到別人蒸的鱸魚很漂亮，呵呵，學做做了，原來很簡單嘛。

基本介紹

• 中文名：鹽浸海鱸
• 主要原料：海鱸魚
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油，鹽，蔥，姜，胡椒

製造方法

主料	海鱸魚	—
輔料	油	鹽
—	蔥	姜
—	胡椒	—

一

海鱸魚去內臟，刮鱗，清洗乾淨。

海鱸魚去內臟

二

鱸魚去頭尾，中斷切1厘米厚的片，放在盆中，再加入鹽，黃酒，薑片抓勻，煨30分鐘

煨30分鐘

三

煨好的魚片放在廚房紙上，吸去上面的水份。

吸去上面的水份

四

在鐵鍋把水煮開，放入薑片，胡椒和鹽，放入適量油，然後放入鱸魚，蓋上鍋蓋，三分鐘後關火，再等上三分鐘後可以上碟。