鹽水爬爬蝦

鹽水爬爬蝦，以爬爬蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹽水爬爬蝦
• 主要食材：爬爬蝦，大蔥

用料

材料

爬爬蝦

大蔥

姜

八角府祖謎旬

花椒

黃酒

鹽

做法

1. 將買回來的皮皮蝦清洗乾淨，如果打犁簽算做鹽水和椒鹽兩種口味的話，可以分一下”男女“。
2. 加黃酒、八角、大蔥、薑片對蝦進行醃製。
3. 鍋中加涼水，放蔥姜、八角、花組虹榆椒、黃酒和大量的鹽燒開，熬制頌捆炒成鹽滷。放入蝦大火煮開，繼續煮2-3分鐘，關火，加茅備祝主蓋燜蘭疊腿至滷汁變涼。
4. 將爬爬蝦撈起控乾擺盤。
5. 剝開，母的會有一條紅色的蝦膏才己兆。