鹽味餅乾

鹽味餅乾是一道以無鹽黃油、鹽、低筋麵粉等為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹽味餅乾
• 分類：餅乾，小嶋流美
• 主要食材：無鹽黃油，鹽

用料

材料	用量
無鹽黃油	75g
鹽	2g（用芝士粉的話1g就夠了）
黑芝麻（或白芝麻，芝士粉）	50g
淡奶油	50ml
低筋麵粉	140g

做法

1. 黃油室溫軟化後攪散到蓬鬆，不用打發。

2. 黑芝麻先炒熟。低粉和鹽混合過篩後加入芝麻攪拌均勻。

3. 把2倒入1中用刮刀拌勻後，慢慢加入淡奶油攪拌成團即可。

4. 把麵團用保鮮膜包起來放冰櫃冷藏一個小時以上。然後用擀麵棍擀成3〜4mm厚的面片用滾刀或模具切成喜歡的形狀。

5. 烤箱預熱165〜170度（根據自家烤箱調節），烤15分鐘。加芝士粉的比較容易烤焦，13分鐘就行。