鹼粽

鹼粽

鹼粽是福建,廣東一帶的地方傳統名點。屬於端午節食品。葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成鹼粽了。

基本介紹

  • 中文名:鹼粽
  • 主料:圓糯米600克
  • 輔料:鹼油1大匙
  • 地區:福建,廣東
鹼粽原料,鹼粽的做法,

鹼粽原料

圓糯米600克,鹼油1大匙。

鹼粽的做法

1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4~8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。
3、圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。
4、取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。
5、鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。

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