鹹香杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：鹹香杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇，鴨蛋黃

用料

材料	用量
杏鮑菇	2隻
鴨蛋黃	1個
鴨蛋白	少許
海米	若干
油	1匙

做法

1. 杏鮑菇切丁，或手撕成條。我是兩者混搭，這個隨意選擇，根據以及的喜好來即可。

2. 將切好的杏鮑菇和海米放入沸水中焯一下，然後瀝乾水分。此步驟可以省略，但個人兩次實踐表示焯過更好吃。

3. 鍋內放油，將食材放入翻炒，加入鴨蛋黃一枚，蛋白量隨意。持續翻炒……鴨蛋黃會融化，翻炒到蛋黃均勻包裹到每一片杏鮑菇上後就可以收鍋了。不需要鹽，你懂的。……最後我撒了點乾羅勒，炒雞香！芝麻油同理，但是油香會蓋過本身的鹹香，大家酌情～