鹹蛋燜黃瓜

鹹蛋燜黃瓜是一道菜品，主料為黃瓜、大蔥等。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋燜黃瓜
• 材料：黃瓜、大蔥、鹹蛋
• 配料：水澱粉、植物油、雞湯、精鹽
• 分類：菜品

製作過程

1、將黃瓜颳去外皮，切去兩端的蒂，順長切成4條，去掉籽，再切成小塊;

2、大蔥洗淨，切成小段;鹹蛋洗淨，上籠蒸熟，取出晾涼。

3、涼後切成兩半，取出蛋黃，切成指甲大小的方丁。

4、鍋加植物油，放入黃瓜塊、雞湯、精鹽、味素、料酒和胡椒粉燜至入味。

5、用水澱粉勾芡，放入鹹蛋黃、蔥段炒均，淋上熟雞油，裝碗即可。

製作材料

黃瓜、大蔥、鹹蛋、水澱粉、植物油、雞湯、精鹽、味素、料酒