鹹蛋冬瓜湯

鹹蛋冬瓜湯是一道由冬瓜、鹹鴨蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋冬瓜湯
• 主要原料：冬瓜,鹹鴨蛋,火腿,冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 菜系：粵菜

材料

主料：冬瓜,鹹鴨蛋,火腿,冬粉

配料：蔥花,花椒粉,香油,鹽,雞精,大料

做法

1.冬瓜洗淨去皮備用

2.鹹鴨蛋去皮,黃和蛋青分離備用;

3.火腿切片,冬粉用水泡好;

4.熱鍋涼油,大火蔥花爆香,放入冬瓜片翻炒;

5.放入鴨蛋繼續翻炒,待蛋黃炒成糊狀倒入水,沒過冬瓜(可適量多放),放一個大料;

6.開鍋後,放入火腿,冬粉,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。