鹹水雜豆

鹹水雜豆由花生 300g 毛豆 300g蠶豆 300g玉米 2根花椒 1茶匙（5g）八角 3枚乾辣椒 3個鹽 2湯匙（30g）將花生放入清水中反覆搓洗乾淨，保證其表面不會附著泥沙，再將外殼捏開一道小口。 毛豆用清水沖洗乾淨，再剪去兩端尖角。玉米剝去外皮及鬚毛，用刀切成3cm寬的小段。蠶豆用清水沖洗乾淨。 將花椒、八角、乾辣椒和鹽放入湯鍋中，再注入大量清水，用大火燒沸後轉小火煮製5分鐘。 把花生、毛豆、蠶豆和玉米段放入鍋中，轉大火再次燒沸後，再用中火煮製30分鐘。 最後連湯一起倒入盆中，用原湯浸泡放涼即可。

基本介紹

• 中文名：鹹水雜豆
• 主料：花生毛豆蠶豆玉米
• 輔料：花椒乾辣椒
• 調料：鹽八角

主要食材

: 蔬菜(蔬菜食品)類 菜系: 冷盤 價格: 10.0元 在豐收的季節里，各種果實都會有一種呼之欲出的渴望，紛紛儘自己最大的可能衝破層層束縛，將最豐滿的身材展現在世人的面前。這時候我們只需稍加調味，便可在第一時間享受到可人的滋味。熱量標註：此菜熱量為421千卡/人

小貼士

浸泡1天后再食用，各種香料的味道會充分滲入原料中，吃起來會更加有味道。 可以根據不同地方或時節，購買水發蠶豆或新鮮蠶豆板來製作此菜。