鹵豬腳尖

鹵豬腳尖是一道菜，製作材料有豬腳、滷水等。

基本介紹

• 中文名：鹵豬腳尖
• 主要食材：豬腳
• 輔料：滷水
• 工藝：鹵

原料：

豬腳400克，滷水1000克(八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、蔥、辣椒、生抽、紅曲米、糖色熬制而成)

製法：

1、豬腳治淨，飛水備用。

2、將滷水燒開，下入豬腳滷製40分鐘，離火浸泡30分鐘，撈出斬件，裝盤即可。