鹵咖，總部位於歷史文化名城長沙，是一家集產品研發、生產、配送於一體，主打品牌輸出、連鎖加盟的多元化時尚熱鹵品牌
截至2023年12月在湖南、湖北、廣東、江西四省份，50多座城市中，擁有近600家熱鹵專營門店。
基本介紹
- 中文名：鹵咖
- 外文名：luka food
- 所屬行業：餐飲
- 創立時間：2018年4月
- 所屬公司 ：湖南鑄城餐飲管理服務中心（有限合夥）
- 公司總部：長沙
- 地址：長沙市雨花區高升時代廣場6棟1608室
- 品牌口號：熱的更好吃
品牌簡介,產品及服務,品牌歷程,品牌理念,獲得榮譽,品牌文化,發展前景,
品牌簡介
滷製品是具有上千年歷史傳承的中國特色餐飲，它是中醫藥理和中國餐飲文化的結晶。
在經過大街小巷的免費試吃，收集各種最佳化意之後，2018年4月，鹵咖在湖南長沙正式成立。
鹵咖是湖南鑄城餐飲管理服務中心（有限合夥） 旗下品牌，商標註冊號是40669459。成立於2018年4月，總部位於歷史文化名城長沙，是一家集產品研發、生產、配送於一體，主打品牌輸出、連鎖加盟的多元化時尚熱鹵品牌
上百次的調整配方，更新生產技術流程，論證安全出品方案，鹵咖最終確定以傳統熱鹵+主食為產品定位，半自助半定製的獨特口味，深受廣大消費者的喜愛。
自成立以來，鹵咖始終堅持“致力於打造賦能型創業平台，堅持為消費者提供放心美味的食品和舒心便捷的服務”的企業使命。
截至2023年12月在湖南、湖北、廣東、江西四省份，50多座城市中，擁有近600家熱鹵專營門店
產品及服務
鹵咖擁有四大產品線，現單品多達50種
（1）熱鹵葷菜
雞副類、鴨副類、豬副類、牛副類等
（2）熱鹵素菜
豆製品、蔬菜類、粉皮類等
（3）熱鹵主食
秘制鹵粉、滷味拌飯等
（4）熱鹵小火鍋
鴨霸王火鍋、牛筋火鍋等
鹵咖產品集合
53鹵咖系列產品
品牌歷程
2018 年 08 月 成功開設首家門店——長沙農大店
2018 年 11 月 長沙民政店經營測試，確定了新的商品結構與出品形式
2019 年 09 月 第一代工廠落戶寧鄉，擴大產能和標準化產品的輸出
2019 年 12 月 提出“一店一社區”發展戰略，對門店進行布局規劃
2020 年 08 月 2500 平米第二代工廠建成，出品更加安全、高效、穩定
2020 年 10 月 鹵咖商學院正式成立，最佳化了培訓課程
2021 年 04 月 全國門店數量突破300家
2021 年 12 月 鹵咖門店數量突破400家
2023 年 04 月 鹵咖門店突破500家
2023 年 07 月 啟動湖北新市場，首店開業銷售額突破20000元
品牌理念
品牌口號：熱的更好吃
產品理念：放心美味
服務理念：將心比心，以誠相待
市場理念：滷味不只是吃著玩
人才理念：共謀發展，共享成功
做事理念：勇於承擔
團隊特質：目標感 學習力 執行力 成果意識 主人翁精神
獲得榮譽
2024年5月31日，鹵咖在第六屆“中國創翼”創業創新大賽長沙市雨花區選拔賽決賽中，憑藉其產業特色和品牌創新，贏得了評審的一致認可，榮獲三等獎。
品牌文化
核心價值觀：誠信務實、認真自省、感恩敬畏、同心同德、進取共贏
品牌使命：致力於打造賦能型創業平台，堅持為消費者提供放心美味的食品，和舒心便捷的服務
企業願景：打造值得信賴的萬店熱鹵品牌，助鹵咖家人實現心中的四有生活
發展前景
據相關機構發布的市場研究報告，休閒滷製品市場發展速度迅猛，市場規模早已突破億元大關，成為名副其實的新一代國民小吃。而滷製品的工業化已經發展到一個相對成熟的階段，給了市場發展充足的保障。市場產品的形態分為冷制和熱制，冷制滷味熟食的品牌化較比熱制發展的更前。但近兩年隨著消費升級和產品口味等諸多因素的發展，熱鹵熟食已經成為當下最火爆的餐飲小吃之一。
在發展類型上，無論在安全性、知名度，還是高度的集中生產與供應鏈等方面，品牌連鎖經營都是其未來發展的最終方向。品牌連鎖的優勢就是在於其輸出產品的標準化、系統化和穩定性。
作為一家輕型連鎖餐飲品牌，鹵咖備受餐飲投資愛好者認可。自2018年創立以來，發展速度驚人。同時鹵咖深知，作為一個企業公民，要不斷為社會創造價值。不斷最佳化與進步，與合作夥伴一起為市場提供更加優質的服務。
7鹵咖線下門店展示
