鹵全雞

基本介紹

• 中文名：鹵全雞
• 主要食材：土雞，大蔥（醃製用）
• 分類：鹵

用料

材料	用量
土雞	1隻
大蔥（醃製用）	半根
姜（醃製用）	5～6片
白鬍椒粉（醃製用）	15克
鹽（醃製用）	適量
料酒（醃製用3勺）	6湯勺
八角	3玫
桂皮	兩小節
草果	兩玫
糖	2～3湯勺
生抽	100克
老抽	50克
水	適量

做法

1. 雞洗淨，加醃製調料和適量鹽稍加按摩後冷藏24小時入味。