鵪鶉蟲草是以鶴鶉、蟲草、蔥白、姜為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：鵪鶉蟲草
- 材料：鶴鶉、蟲草、蔥白、姜
組成,用法,功用,出處,
組成
鶴鶉8隻,蟲草10克,姜10克,蔥白10克,胡椒粉1克,鹽1.5克,雞湯300克。
用法
空腹時內服。
功用
滋陰潤肺,強健筋骨。治搒熱骨蒸、肺虛咳血、腎虛陽痿.遺精﹑腰膝酸痛、肺氣虛或肺腎兩虛所致的喘咳氣短等症。
出處
《中華食物療法大全》
鵪鶉蟲草是以鶴鶉、蟲草、蔥白、姜為主料製作的藥膳。
鵪鶉蟲草是以鶴鶉、蟲草、蔥白、姜為主料製作的藥膳。1組成鶴鶉8隻,蟲草10克,姜10克,蔥白10克,胡椒粉1克,鹽1.5克,雞湯300克。用法空腹時內服。功用滋陰潤肺,強健筋骨。治搒熱骨蒸、肺虛咳血、腎虛陽痿.遺精﹑腰膝...
蟲草燉鵪鶉是以冬蟲夏草和鵪鶉為核心食材的傳統藥膳類川菜，採用燉煮或蒸製的烹飪方式製作而成。其主料配比常見為冬蟲夏草8-10克、鵪鶉3-8隻，輔以薑片、蔥白等調味料，通過填充蟲草、蒸煮定型等工藝使食材充分融合。菜品具有補肺益腎、強筋健骨的食療功效，被列為大寒節氣養生食譜和產後保健藥膳，但需注意孕婦、...
蟲草花燉鵪鶉是一道以鵪鶉和蟲草花為主料，輔以山藥、紅棗等食材的傳統滋補湯品，屬於家常養生菜餚。該菜品採用慢燉工藝，製作時先將鵪鶉焯水去腥，與山藥、紅棗等配料慢燉3小時，後加入蟲草花續燉1小時，以保留營養成分。成品湯色清潤，味鮮香清淡，強調原汁原味，建議減少調味品使用。蟲草花作為冬蟲夏草的替代食材...
蟲草鵪鶉是以鵪鶉，冬蟲夏草為主料製作的藥膳。美食材料 鵪鶉8隻。 冬蟲夏草8克。生薑10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克。製作過程 將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗淨。鵪鶉宰殺後去毛、內臟和頭爪，洗淨瀝乾水分，放入沸水鍋內氽一下撈出晾涼。生薑、蔥洗淨，姜切片，蔥切段。將每隻鵪鶉的腹內...
蟲草蒸鵪鶉是以蟲草、鵪鶉為主料製作的藥膳。配方 蟲草15克，鵪鶉10隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉6克，鹽5克，味素3克，雞湯800克。製作 （1）蟲草擇去雜質，篩去灰屑，用酒精浸泡洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝乾血，用75度熱水燙透，去毛，剁去爪，由背部剖開掏去內臟，洗淨，瀝去水分，再放入沸水內焯1分鐘，撈...
蟲草鵪鶉煲是以冬蟲夏草為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 冬蟲夏草10克,鵪鶉8克,胡椒粉3克,雞棒骨湯2500克,生薑5克,蔥白5克,味素5克,雞精5克,鹽5克 功能效用 滋肺潤腎,強健精骨。適用於癆熱骨蒸、腰膝酸痛、肺虛咯血、神 疲少食等症 製作方法 1.將冬蟲夏草擇去灰屑,用酒浸泡,洗淨灰屑;鵪鶉宰殺後,瀝...
鵪鶉宰殺後瀝淨血，用約80℃水燙後去淨毛，由背部剖開挖去內臟，洗淨後瀝去水，再放入沸水鍋氽一下撈出，晾涼備用。 2.每隻鵪鶉腹內放蟲草1～4條，共分8份放完，然後逐只用線纏緊放入罈子內。姜、蔥一起放入罈子內，加雞湯、鹽、胡椒粉，用濕棉紙封壇口，上籠蒸約40分鐘，取出罈子，揭去棉紙即成。
蟲草北芪鵪鶉湯是以鵪鶉、冬蟲夏草、北芪為主料的補品。用料 鵪鶉3隻，冬蟲夏草5克，北芪6克，西洋參3克，生薑2片，紹酒2茶匙。做法 1．鵪鶉宰乾淨，去頭、爪、內臟，每隻一剖為二，飛水雲其血污。2．蟲草、北芪洗淨浸透。3．將全部材料置於燉盅，倒入適量清水，燉盅加蓋，隔水燉之。4．待鍋內的水燒開後...
蟲草潤肺益腎鵪鶉是一道美食，由冬蟲夏草、鵪鶉、肉料等原料製作而成。用料 冬蟲夏草5-10枚，鵪鶉12隻，肉料（山萘、砂仁、豆蔻、肉果、丁香）15克，料酒、香油、醬油、味素各15克，花生油100克，蔥、姜、鹽少許。做法 鵪鶉宰殺後去毛，開膛洗淨，砸斷主骨，用沸水煮燙，撈出放碗中加入冬蟲草、肉料、調料...
鵪鶉蟲草煲 鵪鶉蟲草煲以鵪鶉、蟲草為主料的菜品。原料：鵪鶉1隻，蟲草4個，鹽少許。做法：鵪鶉去毛及內臟，與蟲草同放入砂鍋中，加水及鹽煲3小時即可。適應症：久咳肺虛、氣喘腰酸、肢冷自汗、陽痿早泄等。
鵪鵓蟲草煲 鵪鵓蟲草煲，以鵪鶉、蟲草為主料製作的菜品。原料 鵪鶉1隻、蟲草4個、鹽少許 做法 鵪鶉去毛及內臟，放入蟲草入砂鍋中，加水及鹽煲3小時即可 功用 補肺溫腎，納氣平喘 適應症 久咳肺虛，氣喘腰酸，肢冷自汗，陽痿早泄等
蟲草川貝蒸鵪鶉是以蟲草為主料製作的藥膳。原料 蟲草10克,川貝10克,鵪鶉4隻,雞湯300克。調料 姜10克,蔥白10克,胡椒粉1克,精鹽1.5克 做法 蟲草擇去灰屑,用酒洗淨。鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用熱水(約75℃)燙透,煺淨毛,由背部剖開挖去內臟,洗淨後瀝去水,再放入沸水鍋內汆約1分鐘,撈出晾涼備用。每隻鵪鶉的...
蟲草紅棗蒸鵪鶉是以蟲草為主料製作的藥膳。功效 補虛損,益氣血。造宜氣血兩虛型心期思。原料 蟲草10克,紅棗10枚,鵪鶉1隻 調料 紹酒適量,鹽5克,蔥10克,姜5克,雞湯200毫升 做法 蟲草用白酒浸泡30分鐘;紅棗洗淨,去核;鵪鶉宰殺後治淨;姜拍松,切片;蔥切段。蟲草、鵪鶉、紅棗、姜、蔥同放蒸杯內,加入雞湯。蒸...
鵪鶉1隻 蟲草花10克 黃精10克 北芪適量 生薑1片 鹽適量 製作步驟 1.準備好各種材料。2.蟲草花洗淨用水泡發。3.鵪鶉用水沖洗乾淨。4.將鵪鶉放入燉盅，放入黃精，北芪。5.撈起蟲草花放入。6.將泡蟲草花的水小心放入，最下面的不要，放入生薑片。7.將燉盅放入鍋內，加水隔水燉。8.大火燒開後，轉小火燉...
蟲草靈芝鵪鶉煲是一道美食，主要原料為蟲草5克、靈芝10克、西洋參3克、鵪鶉一隻。組成：蟲草5克、靈芝10克、西洋參3克、鵪鶉一隻。加工方法：蟲草洗淨泥沙隔水蒸30分鐘左右後，再與靈芝、西洋參、少量蔥姜一同置入去除毛雜的鵪鶉腹中燉爛，加調味品分次食用。效用：溫陽補腎、提高機體免疫能力。對腎虛畏寒、腰酸...
冬蟲草燉原只鵪鶉 冬蟲草燉原只鵪鶉是一道美食。用料 做法
蟲草菌翅肉鵪鶉湯 蟲草菌翅肉鵪鶉湯是一道菜品，主要食材是蟲草菌、翅肉、鵪鶉、桂圓。做法：1。鵪鶉要先飛水。2。把適量的水煮開把翅肉、鵪鶉、桂圓、淮山、杞子、薑片放下去煲2個小時，再放蟲草菌再 煲多二十分鐘再加適量的鹽。
劇中，韓尚宮成為最高尚宮後晉獻給中宗的主菜八卦湯就是以烏龜和冬蟲夏草等熬燉的滋補食物。其製作方法是將甲魚的瘦肉和肝臟在旺火上炒熟，再澆上冬蟲夏草和雞肉熬成的湯，放入甲魚的蛋一起煮。此外，蟲草泡酒、蟲草燉鴨子、鹿茸蟲草鴨、蟲草汽鍋雞、蟲草鵪鶉等，同樣有補虛健體、秘精益氣、保肺補腎、止血化痰...
蟲草裙邊主要藥物組成為蟲草、裙邊等。配方 水發裙邊500克,鵪鶉蛋8個,蟲草8隻,糖色2克,美極醬油10克,糖3克,黃酒10克。製作方法 1.水發裙邊去掉異味後與蟲草同蒸40分鐘。2.原汁入味調色,收濃湯汁。3.鵪鶉蛋醃好,滷水過,四周上圍擺蟲草即可。功能效用 裙邊與蟲草一同烹製具有補腎定喘的功效。其中冬蟲夏草中含有...
珠江橋牌精釀鮮味生抽20g、鹽1g、胡椒粉1g、糖2g、澱粉12g;做法 1.把材料2的冬菇，紅棗，枸杞子(蟲草花另外浸泡)注入清水泡30分鐘控出;2.將所有原料拌勻蒸8分鐘即可。小貼士 浸泡蟲草花的時候要注意，時間不能超過5分鐘，或者口感會變差，而且流失香味，鵪鶉與蟲草花配搭的美妙之處就凸顯不出了。
冬蟲夏草鮑魚燉雞 北芪蟲草湯 蟲草枸杞甲魚湯 蟲草靈菇燉黃魚 蟲草蒸蛤士蟆油 冬蟲草米粥 蛹蟲草煲烏雞 蟲草感冒茶 冬蟲夏草補虛茶 糖尿病 蟲草鮑魚益 蟲草靈芝雞肉湯 冬蟲夏草海馬湯 蟲草沙參燉龜肉 蟲草豆蔻燉全鴨 蟲草芡實燉老鴨 冬蟲夏草水鴨湯 蟲草玉米冬瓜粥 心臟病 蟲草山楂烏雞湯 蟲草紅棗蒸鵪鶉 蟲草...
鵪鶉屬（學名：Coturnix）：體型較小而滾圓，羽色多較暗淡，通常雌雄相差不大。體小褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。常成對而非...
第八章鵪鶉產品加工 一、鵪鶉的屠宰 （一）屠宰前準備 （二）屠宰工藝 （三）冷藏 二、鶉肉的加工 （一）脫骨扒鶉 （二）熏鵪鶉 （三）鵪鶉肉干 （四）五香鵪鶉 （五）脆皮鵪鶉 （六）蟲草鵪鶉 （七）糟香鵪鶉 三、鵪鶉鮮蛋的品質鑑別、貯藏與包裝 （一）品質鑑別 （二）貯藏 （三）包裝 （四）運輸 ...
香酥鵪鶉 杞精鵪鶉湯 百合蓮子鵪鶉湯 紅燜鵪鶉 花膠鵪鶉湯 紅燒鵪鶉 酒香燉鵪鶉 羅漢果鵪鶉湯 益氣鵪鶉湯 鮑魚燉鵪鶉 栗子紅蘿蔔玉米煲鵪鶉 雪梨蓮子鵪鶉湯 無花果玉米煲鵪鶉湯 油炸鵪鶉 椰子燉鵪鶉 花膠杞子燉鵪鶉 鵪鶉炒鹹菜 玉竹沙參煲鵪鶉 雙椰響螺鵪鶉湯 蘑菇鵪鶉面 鵪鶉排骨湯 蟲草花黃精燉鵪鶉 鵪鶉蓮藕湯 ...
香酥鵪鶉是以鵪鶉與澱粉為主料，配以花椒、料酒、醬油等輔料製作的韓國料理。該菜品採用蒸製與油炸結合的烹飪技法，經過醃製、蒸煮、裹糊、兩次油炸等工序，成品具有櫻紅色或金黃酥脆的外皮，肉質鮮嫩且帶有鹹甜微辣的口感。菜品營養價值突出，鵪鶉肉中維生素含量達雞肉的2-3倍，蛋白質含量較雞蛋高30%。製作時需控制...
研究顯示，蟬花（蟬擬青黴）含有多糖、蟲草酸、蟲草素、胺基酸、多種生物鹼、麥角甾醇和糖原等多種有效成分[3,4,5]。宋玉良等[6]套用高效液相色譜法測定蟬花中大約含腺苷為135mg/g。俞瀅等[7]對麥角菌科真菌大蟬草Cordyces cidadae（蟬擬青黴的有性型）測定含量，結果顯示其含蛋白質總量為39.35%，含有16種...
蟲草花核桃仁燉豬瘦肉 蟲草花燉鵪鶉 蟲草花 蟲草花淮杞燉鴿 蟲草花參芪燉水鴨 蟲草花西洋參燉雞 靈芝雲苓燉草龜 芡實蓮子燉豬瘦肉 靈芝 靈芝燉雞 靈芝拘杞子燉豬蹄 靈芝烏雞燉羊胎盤 核桃仁燉豬排骨 核桃仁補骨脂燉豬腰 核桃仁 核桃仁紅棗燉豬尾 核桃仁海馬燉豬瘦肉 核桃仁淮杞燉雞 百合石菖蒲燉海馬 海馬栗子肉...
蟲草肉鴿 鹿茸肉鴿 花生燉乳鴿 雞縱燉肉鴿 桃仁煲肉鴿 扁豆燉乳鴿松蘑燉肉鴿 鹿筋燉肉鴿 蓮桂燉肉鴿 木瓜燉肉鴿 排骨燉乳鴿 扁豆燉乳鴿 雞血藤燉肉鴿 黃精山藥燉肉鴿 砂鍋鵪鶉 薏米煲鵪鶉 人參燉鵪鶉 菇筍燉鵪鶉 燴菜 鹿肉燉鵪鶉 芡實煲鵪鶉 菜花燉鵪鶉 菇棗燉鵪鶉 鵪鶉燉蘿蔔 銀耳燉鵪鶉 藥棗燉鵪鶉 猴頭燉...