基本介紹 中文名：鵝肝焗鮑魚主要食材：大鮑魚輔料：鵝肝醬、黑椒汁、紅酒主要工藝：焗 材料： 大鮑魚一個、鵝肝醬一罐、黑椒汁、紅酒做法： 1、鮑魚去殼後洗乾淨，切出鳳梨花；2、鵝肝醬加黑椒汁、紅酒搗碎，調料的分量隨意，不需要加鹽，黑椒汁本身就略帶鹹味的；3、調勻的醬料均勻的覆蓋在鮑魚上，略醃半小時，用錫紙包好後，預熱烤箱，200度烤1小時；
