鵝肉燉寬粉

鵝肉燉寬粉是一道美食，製作材料有鵝肉500克,粉條250克等。

基本介紹

• 中文名：鵝肉燉寬粉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燉
• 主料：鵝肉500克,粉條250克

菜品功效

家常菜譜滋陰食譜健脾開胃食譜營養不良食譜

鵝肉燉寬粉

製作材料

主料：鵝肉500克,粉條250克

調料：醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味素3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克教您鵝肉燉寬粉怎么做，如何做鵝肉燉寬粉才好吃

做法步驟

1. 將帶骨鵝肉剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；

2. 寬粉條切成段；

3. 香菜洗淨切段；

4. 將鍋內放入植物油燒熱，放入鵝肉塊煸炒，見鵝肉緊縮，邊緣似有離骨時放蔥段、薑片炒出香味；

5. 添入高湯（1000克），加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒，蓋上鍋蓋，用大火燒開；

6. 用小火保持開狀（大約10分鐘），然後停火焐鍋；

7. 過一會翻動鵝肉塊，見半熟後放入寬粉條段還用大火燒開後，用小火保持開狀10分鐘；

8. 這樣反覆用小火數次，見鵝內塊和寬粉條段都熟爛後放入味素和香菜出鍋即可。