石鍋燉鵝

石鍋燉鵝是一道美味佳肴，主料是鵝、乾筍、寬粉、腐竹。

基本介紹

• 中文名：石鍋燉鵝
• 主料：鵝、乾筍、寬粉、腐竹
• 輔料：蔥、姜、蒜、花椒
• 製作步驟：宰殺後的鵝清理乾淨

主料

鵝、乾筍、寬粉、腐竹

輔料

蔥、姜、蒜、花椒、鹽、雞精、料酒、油、秘制調料、香葉、草果、生抽

製作步驟

1

宰殺後的鵝清理乾淨

2

加入鹽、雞精、蔥、姜、蒜、料酒等十二小時的醃製

3

然後加入香葉、草果、花椒、鹽、雞精、生抽、秘制調料等用石鍋慢火燉製四個小時以上

4

最後加入配料乾筍、寬粉以及特製的腐竹大火燒制而成。