鴿鳳煲

鴿鳳煲是以乳鴿、夜明炒等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鴿鳳煲
• 主要材料：乳鴿、夜明炒等

藥膳配方

乳鴿2隻,夜明炒5克,鱉甲5克，龜板5克,烏雞1隻,料酒5克,昧精5克,雞精5克.棒骨湯2500克,鹽5克,姜5克,蔥5克。

功能效用

滋陰補腎,益氣血。適用於氣血虛損、肌膚不潤及婦女血勞、月經閉止等症。

製作方法

1.將雞宰殺後,去毛.內臟及爪,氽去血水;乳鴿宰殺,去毛、內臟及爪,氽去血水;夜明沙.鱉甲、龜板去雜質。

2.將雞、乳鶴、鱉甲、龜板放高壓鍋內,加入調料,排勻,注入棒骨湯，墅武火燒沸.用高壓蒸氣壓20分鐘,停火,晾涼,倒入煲內.置武火上燒沸,煮然,調味，上桌可燙其他菜食用,也可佐餐。