鴿餃

基本介紹

• 中文名：鴿餃
• 主要食材：精麵粉，鮮肉餡，雞蛋液，黑芝麻
• 口味：鮮香
• 難易程度：簡單

原料：

精麵粉，鮮肉餡，雞蛋液，黑芝麻。

製作：

用溫水麵團製成圓形麵皮。在麵皮四周塗上雞蛋液，中間放入餡。把圓皮捏成三隻角，角上面呈雙邊，將邊捏緊。在三角頂端捏出長條，按扁，做成鴿頭，兩側各安一黑芝麻做眼睛。中間和兩側用花夾夾出花邊，做出尾巴，蒸熟。