鴿子綠豆湯

鴿子綠豆湯是一道簡單的家常菜，主料是鴿子、 綠豆 、蓮子、 枸杞。

基本介紹

• 中文名：鴿子綠豆湯
• 主要食材：鴿子
• 輔料：綠豆，蓮子，枸杞
• 工藝：煮

做法

1、鴿子洗淨切大塊，蓮子去芯洗淨放大碗備用。2、綠豆先洗淨放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。（綠豆的解毒功效就在於皮，煮開花後就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之後倒入鴿子湯里）。

3、綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。

4、出鍋放枸杞和少許鹽調味即可。