鴨血山珍

鴨血山珍是以鮮香菇、鮮口蘑為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鴨血山珍
• 分類：快手菜
• 主要食材：鮮香菇，鮮口蘑

用料

材料	用量
鮮香菇	-
鮮口蘑	-
鴨血	一塊
薑末	-
紅辣椒	-
肉末	-
黃酒	-
糖	-
生抽	-

做法

1. 鮮香菇、鮮口蘑切片，罐頭草菇切片，鴨血一塊切丁用開水焯過待用

2. 炒鍋放適量油燒熱，放薑末、紅辣椒熗鍋，放肉末翻炒變色後，放黃酒、糖、生抽，將蘑菇丁放入翻炒幾下

3. 放入焯好的鴨血，放適量水，咕嘟2、3分鐘，放鹽、雞精等調味料

4. 起鍋前用濕澱粉勾芡，撒些胡椒麵蒜末即可，加青辣椒或青蒜段點綴