鴨脯火腿湯是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。 基本介紹 中文名：鴨脯火腿湯主要食材：鴨肉，火腿分類：湯類口味：鹹 鴨脯火腿粥的製作材料,教您鴨脯火腿粥怎么做,小帖士-食物相剋, 鴨脯火腿粥的製作材料主料：糯米100克,鴨肉150克輔料：花生仁（生）50克,火腿30克,蝦米10克,香菇（鮮）50克調料：料酒10克,鹽3克教您鴨脯火腿粥怎么做1. 將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內；2. 碗內加料酒、清湯攪勻，然後放在蒸籠中蒸1小時；3. 取出蒸汁和鴨肉丁備用；4. 將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁；5. 花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟；6. 糯米洗淨，用冷水浸泡3小時，瀝乾水分，放入鍋中；7. 鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；8. 粥煮沸後改用小火煮40分鐘；9. 放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。小帖士-食物相剋花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
