鴨梨粥

鴨梨粥是以鴨梨主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鴨梨粥
• 菜系及功效：精品主食
• 口味：果汁味
• 工藝：煮

製作材料

主料：粳米100克,鴨梨500克

調料：冰糖50克

製作方法

1.　將鴨梨沖洗乾淨，剔去梨核，切成小塊；

2.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

3.　鍋中加入約1000毫升冷水，將鴨梨塊放入，煮約半小時；

4.　濾去梨渣，然後加入粳米，用旺火燒沸；

5.　再改用小火熬煮成粥，最後加入冰糖調味即可。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。