鴨子燉葫蘆

鴨子燉葫蘆是一道以水鴨、長葫蘆為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鴨子燉葫蘆
• 主要食材：水鴨500克，長葫蘆100克
• 輔料：黨參30克，沙參20克，枸杞子10克
• 工藝：燉

調料

蔥、姜、鹽、味素、料酒、胡椒粉各適量

做法

1、水鴨剁成小塊，放入加料酒的開水中焯水備用。

2、長葫蘆去皮切成滾刀塊，黨參和沙參用水浸泡20分鐘。

3、水鴨放入鍋中，加黨參、沙參和蔥、姜燉煮40分鐘，入長葫蘆塊、枸杞子，加鹽、味素、胡椒粉調味，再燉8分鐘即成。