鴛央咖啡是茶顏悅色於2022年8月10日推出的獨立運營咖啡品牌，以新中式風格為核心理念，實現茶飲與咖啡的融合創新。品牌首批五家門店落地湖南長沙五一商圈，延續茶顏悅色國潮基因，在門店設計中融入竹子、瓦片等傳統元素，形成差異化消費場景。產品體系主打"茶咖"概念，推出辣妹子辣、空山新雨後等特色飲品，將咖啡與烏龍茶、梔香綠茶等茶底結合，並融入辣椒片等地域元素，凸顯湘味特色。截至2023年9月，該品牌在長沙已開設72家門店，並於2025年4月首次向湖南省外擴展。
基本介紹
- 成立時間：2022年8月10日
- 所屬企業：茶顏悅色
- 總部地點：湖南長沙
- 產品定位：新中式咖啡
- 代表產品：辣妹子辣
- 門店數量：72家（截至2023年9月）
品牌背景,產品體系,門店特色,市場策略,區域擴展,
品牌背景
茶顏悅色為應對茶飲市場增速放緩，於2022年8月10日推出獨立咖啡品牌鴛央咖啡，首批五家門店選址長沙五一商圈核心地段。該品牌與茶顏悅色共享供應鏈資源，但實行獨立研發與運營體系，標誌著企業從茶飲向咖啡賽道的戰略延伸。
公關負責人明確表示，品牌創立是基於中國咖啡市場人均消費量較低的發展潛力，通過本土化改造降低消費者嘗試門檻。截至2023年9月，品牌門店規模達72家，集中布局於長沙本地市場。
產品體系
鴛央咖啡以"西咖中做"為原則，構建三類產品矩陣：
- 茶咖系列：將咖啡與茶底融合，如辣妹子辣（烏龍茶基底配辣椒奶油頂）、空山新雨後（梔子毛峰茶基底）
- 果咖系列：推出涼風有信等果味特調咖啡
- 限定特供：臥虎藏龍等需堂食的獨家產品，強化線下體驗
產品定價區間14-22元，提供埃塞SOE與巴西SOE兩種咖啡豆選擇。會員體系與茶顏悅色互通積點，並延續"雨天第二杯半價"促銷策略。
門店特色
品牌門店延續新中式設計風格，採用墨綠色主視覺，搭配竹質裝飾與蒲團座位，形成古風場景。2023年推出的主題店強化文化輸出，如硬折扣量販概念店融合茶咖銷售場景。所有門店均設定獨立吧檯，與茶顏悅色保持空間區隔。
市場策略
通過差異化定位規避同質化競爭：
- 文化嫁接：產品命名採用執子之手、春眠不覺曉等詩意名稱，選單植入古風插畫
- 本土創新：在咖啡中融入辣椒片、冰博克等本土元素，首創"湘辣咖啡"品類
- 場景綁定：限定產品僅限店內飲用，搭配古風杯具提升體驗價值
區域擴展
品牌初期聚焦湖南市場，2025年4月通過鄂州新世界商場主題店實現省外首店落地。擴展過程中保持'一城一策'，根據地域口味調整產品配方，如針對省外市場降低飲品甜度。
