鳳豆鮮菇肉片湯

鳳豆鮮菇肉片湯是一道湯食，主要原料是大豆、蘑菇(鮮蘑) 、豬肉(肥瘦) 。

基本介紹

• 中文名：鳳豆鮮菇肉片湯
• 主要食材：大豆，蘑菇
• 輔料：豬肉、胡蘿蔔
• 調料：姜，醬油，澱粉， 鹽

主料:

大豆 240克 蘑菇(鮮蘑) 120克 豬肉(肥瘦) 120克

輔料:

胡蘿蔔 20克

調料:

姜 5克 醬油 3克 澱粉(豌豆) 3克 鹽 2克 各適量

方法

1.鮮菇削去底部，飛水沖淨待用。大豆切去尾，洗淨，放在白鍋內，略炒盛起。

2.瘦肉切薄片，加入調味料醃片刻，燒滾水，放入薑片，大豆煲20分鐘入鮮菇，再滾加入肉片，用少許鹽調味即成。