鳳梨苦瓜雞湯

基本介紹

• 中文名：鳳梨苦瓜雞湯
• 主要食材：苦瓜，鳳梨，雞腿
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

材料

苦瓜100克、鳳梨200克、雞腿1隻。

調料

鹽、薑片。

製作

1、苦瓜洗淨，去皮、瓤，切塊，入沸水中焯去苦味，撈出瀝水；鳳梨去皮，切塊，入淡鹽水中浸泡3分鐘；雞腿洗淨，剁塊，入沸水鍋中焯去血水除腥，撈出後用清水沖淨。

2、煲鍋中倒入適量清水，放入雞腿塊、薑片，大火煮沸後轉小火煲約1小時，加入苦瓜塊、鳳梨塊燉約30分鐘，加鹽調味即可。