鳳梨啤麵包是一道由高粉、低粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鳳梨啤麵包
- 主要原料：高粉200克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
材料：
高粉200克 低粉25克 全麥粉25克 燕麥片適量
白糖10克 酵母4克 鹽4克 鳳梨啤120克 溫水30克
黃油20克
做法：
1、後油法除黃油外所有材料混合揉至擴展階段。
2.然後發酵至2.5倍大。
3.排氣分割分6個麵團，鬆弛15分鐘。
4.取一個麵團，用手壓扁，再擀成中間寬兩頭窄（上寬下窄）的麵皮。
5.然後在表面刷一層溶化的黃油。（這樣烤完後更漂亮）
6.對摺，寬的一頭蓋住窄的一頭。
7.放在烤盤上，最後發酵至2倍大，表面刷上蛋液。
8.然後放進烤箱180度18分鐘。
