鳳梨咕唊肉是一道美食，主要原料有豬腿肉、青椒、紅椒、鳳梨等。 基本介紹 中文名：鳳梨咕唊肉主要原料：豬腿肉、青椒、紅椒、鳳梨等 原料,製作, 原料鳳梨咕唊肉豬腿肉、青椒、紅椒、鳳梨鳳梨咕唊肉製作1、將買來的豬腿肉切成厚片，記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然後把肉放在碗裡，加入醬油、蛋清、生粉和酒，放置半小時，可使肉質嫩一些；2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下後放到鍋里，炸黃撈起；3、將青椒、紅椒、鳳梨切成大片，放入油鍋翻炒，炒到菜片癟下去就基本熟了，然後把肉片倒入一起翻炒；4、把茄汁加糖、醋、生粉、蔥做成調料，倒進肉鍋內一起翻炒，熟後收汁即可。
