鳳尾苦瓜

鳳尾苦瓜是以苦瓜、火腿腸為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鳳尾苦瓜
• 主要食材：苦瓜，火腿腸

用料

材料	用量
苦瓜	一根（要大些才好操作呢）
火腿腸	一根（一定要比苦瓜中間細一些）
雞蛋	一個
麵粉	一點點
胡蘿蔔	一根
鹽	一點點
油	少許

做法

1. 苦瓜中段去囊切厚片，苦瓜尖端從中切開（做鳥頭用的），火腿腸切厚片（和苦瓜厚度一樣），胡蘿蔔切長形薄片，再用刀劃成細絲狀，一端連著不要劃斷，再用胡蘿蔔切個鳥嘴巴和眼睛的形狀備用

2. 鍋中燒開水加幾滴油、一點鹽，把苦瓜片丟進去煮兩三分鐘，撈出過涼水瀝乾備用

3. 雞蛋打散加鹽、少許麵粉打成蛋糊（如果不加麵粉蛋液會到處流動）

4. 平底鍋燒熱，放入苦瓜，緊挨著苦瓜圈內壁放入火腿腸，在火腿腸和苦瓜空隙處用小勺填入蛋糊，在火腿腸上也點一小滴麵糊（圖好看，哈哈）小火煎至蛋糊熟透，擺盤！開吃咯！口味重的人可以蘸醬吃啦