鱉肉豬脊髓湯

基本介紹

• 中文名：鱉肉豬脊髓湯
• 鱉：1隻
• 豬脊髓：200克
• 特點：滋陰補腎，填精補髓

原料

鱉1隻，豬脊髓200克，生薑、蔥、胡椒粉、味素各適量。

製作方法

將鱉用開水燙死，揭去鱉甲，去內臟和頭、爪；將豬脊髓洗淨。將鱉肉放入鋁鍋，加生薑、蔥、胡椒粉，用武火燒沸，再用文火將鱉肉煮熟，然後放入豬脊髓，煮熟加味素即成。