基本介紹
- 中文名：鱈魚鍋貼
- 主要食材：鱈魚
- 分類：麵食
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：鱈魚肉100克
瓜子仁50克
麵包片10片
調料：鹽 雞精 澱粉 蛋黃糊 色拉油各適量
製作方法
1.鱈魚肉切塊，洗淨，加鹽、雞精、澱粉上漿待用。
2.麵包片刻成圓形待用；瓜子仁入油鍋炸脆，待用。
3.鱈魚塊掛蛋黃糊，放在麵包片上，壓上瓜子仁，下油鍋炸至金黃即可。
食用須知
注意控制爐火的把控，鍋貼要用中油溫養熟，保持菜品成色，色澤金黃即可。
魚肉餡兒需要多放姜，否則發腥。
魚肉餡兒需要多放肥肉，否則發柴。
魚肉餡兒需放韭菜才鮮。
食用須知
1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；
2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
