鱈魚味噌豆腐湯

鱈魚味噌豆腐湯是以鱈魚1片（約300克），嫩豆腐半盒，乾海帶少許的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鱈魚味噌豆腐湯
• 主要食材：鱈魚1片（約300克），嫩豆腐半盒，乾海帶少許
• 輔料：蔥花1大匙，柴魚片1小包
• 調料：味噌2湯匙

做法

1、魚洗淨，切塊；豆腐洗淨，切小塊；海帶泡發，洗淨。

2、在湯鍋內燒滾4~5杯水，放入柴魚片即關火，5分鐘後，撈出柴魚片。

3、湯內放入鱈魚塊和豆腐塊，煮滾後改小火，煮約4分鐘，放入泡發的海帶。

4、將味噌放在小篩網中，再將篩網放入湯中，用湯匙磨壓味噌，使其溶解到湯內，煮至鱈魚熟爛時撒蔥花即可。