鰻魚炒蛋

鰻魚炒蛋是一道菜品，主料是紅燒鰻魚等，配料是蛋等。

基本介紹

• 中文名：鰻魚炒蛋
• 分類：菜品
• 主料：紅燒鰻魚
• 輔料：鹽、糖、味素

材料

紅燒鰻魚2串，蛋6個，鹽、糖、味素少許，蔥2支，酒1大匙。

做法

1、鰻魚切塊。

2、把蛋打散加入鹽、糖、味素，倒入鍋中混合，蔥切末。

3、鍋中放油加熱，倒入沾蛋的鰻魚，快炒一番。

4、等蛋變硬後，加入酒拌炒即可。