鯉魚冬瓜粥

鯉魚冬瓜粥是以鮮鯉魚、粳米等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鯉魚冬瓜粥
• 主要材料：鮮鯉魚、粳米等

藥膳配方

鮮鯉魚1尾(重約500克),粳米100克,冬瓜150 克,蔥花.生薑末、胡椒粉、黃酒、麻油、精鹽、味素各適量。

功能效用

益氣和胃,除煩止渴,利水消腫。

製作方法

1.先將鯉魚去鱗.鰓、內臟，再用清水反覆洗淨。

2.粳米淘洗乾淨。

3.將冬瓜去皮,洗淨,切成小塊。

4.將煮鍋刷洗淨後,加入適量清水,置火.上,用武火煮沸,加入鯉魚、蔥花、生薑末、黃酒、麻油、胡椒粉,煮至魚肉極爛後,用湯篩過濾去刺,然後放入淘洗淨的粳米,用旺火再煮,待鍋燒沸後,放入冬瓜塊,再調整水量,改用文火煮至粳米開花,加入精鹽.味素,調味即成。