鮮魷肉餅

以五花肉、鮮魷魚為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鮮魷肉餅
• 分類：餅，清蒸
• 主要食材：五花肉，鮮魷魚

用料

材料	用量
五花肉	半斤
鮮魷魚	一斤
馬蹄（荸薺）	4個
乾香菇	幾個
姜	2片
鹽	適量
澱粉	2茶匙
白砂糖	半茶匙
芝麻油	半茶匙
料酒	2茶匙
生抽	2茶匙

做法

1. 馬蹄去皮切碎，香菇水發切碎，姜切碎。五花肉、魷魚洗乾淨，魷魚去除大骨

2. 肉和魷魚切成小塊，剁碎，加入鹽、白砂糖、澱粉、芝麻油，沿一個方向攪拌上勁

3. 馬蹄香菇碎、姜碎和料酒、生抽加入攪拌上勁的食材中混合均勻。鋪在平坦的碟子上

4. 沸水上旺火蒸10分鐘即可。澆點熱油會更香