達索酒莊

達索酒莊（Chateau Dassault）地處法國波爾多右岸的聖埃美隆產區，是該產區的列級酒莊。於19世紀中期由弗戈（Fourcaud）家族建立。弗戈家族同時也是白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的締造者。

基本介紹

• 中文名：達索酒莊
• 外文名：Chateau Dassault
• 地處：法國波爾多右岸
• 建立：弗戈（Fourcaud）家族

酒莊介紹

在創立之初，該酒莊的英文名字是Chateau Couperie。直到1955年，當時法國商界的領袖人物馬塞爾·達索（Marcel Dassault）收購該酒莊，酒莊才改為達索酒莊。從1995年開始，年輕漂亮的勞倫·布朗（Laurene Brun）從她父親手中接管了酒莊，她還組織了專業的葡萄種植和釀酒的專業團隊，至今酒莊全面的釀酒工作均由她負責。達索家族不僅和聲名顯赫的拉菲古堡（Lafite Rothschild）有著密切的合作，還在萊斯酒莊（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）都擁有5%的股份。此外，該家族也是白馬酒莊的一個主要合作成員。

達索酒莊的葡萄園，主要土壤類型是沙土、粘土和白堊土，種植的葡萄品種包括70%的梅洛（Merlot）、25%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

該酒莊在釀造過程中，每一環節都十分注重細節。釀酒所用的葡萄均采自平均樹齡40年以上的葡萄藤（副牌採用15～20年樹齡葡萄），且全部採用人工採摘。只有顆粒飽滿且色澤統一的葡萄才能用於釀酒。葡萄發酵多在波爾多傳統小型水泥槽中進行，時間為3個星期左右，發酵過後的葡萄汁將會被放入100%新的法國橡木桶中陳放18個月，副牌採用50%新橡木桶，陳放時間為12～14個月。

達索酒莊正牌葡萄酒的年產量約為5,500箱。該酒莊也出產副牌酒，酒標上的名字為Le D de Dassault。該酒莊出產的葡萄酒大多酒液清澈亮麗，果香層次豐富，散發著奇異水果和佛手柑氣息，還帶有橡木、可可、咖啡和奶油氣息，單寧較強，酸性偏低，清香持久。特別推薦的年份有1998年、2001年、2003年和2005年。

酒莊資料

酒莊擁有者：達索（Dassault）家族所在產區：聖埃美隆酒莊等級：聖埃美隆列級酒莊年產量：100,000 瓶紅葡萄面積：66.7 英畝紅葡萄比例： 梅洛（Merlot）65%、品麗珠（Cabernet Franc）30%、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）5%主要葡萄品種： 梅洛 其他葡萄品種： 品麗珠、赤霞珠平均葡萄樹樹齡：35年土壤類型：沙土、粘土、白堊土葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：28 公頃。

酒莊酒款

達索酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Dassault, Saint-Emilion, France
Chateau Merissac, Saint-Emilion, France達索酒莊副牌乾紅葡萄酒
Le D de Dassault, Saint-Emilion, France。