鮮阿妹是廣州九州國際運營管理有限公司旗下的現炒稱重自選快餐品牌，主營自助餐館、快餐館及飯店服務，定位中低端收入上班族群體，主要覆蓋寫字樓、商場及社區場景的早、午、晚餐時段。品牌以“好食材、好味道、好實惠”為核心，堅持當日新鮮食材現炒現做，拒絕預製菜，並通過稱重自選模式提升消費靈活性，用戶可按需以單次夾取量選取菜品。
品牌依託提前備制菜品與加熱保溫設備保障出餐效率，700餘款菜品涵蓋川湘粵等八大菜系，包括葷菜、素菜及海鮮系列，強調大鍋現炒的“鍋氣”口感。其視覺系統以“阿妹”人物形象與綠橙主色調強化品牌識別，傳遞“新鮮現炒、明稱實價”的價值主張，並提出“創百年基業，樹民族品牌”的企業願景。
基本介紹
- 中文名：鮮阿妹
- 所屬行業：餐飲
品牌簡介,品牌模式,品牌路線,品牌產品,品牌優勢,品牌文化,品牌理念,品牌願景,
品牌簡介
鮮阿妹用良心選好材，用匠心做好菜，為基礎，重點打造好食材，好味道，好實惠。自品牌建立以來，一直秉承高品質，好米，好油，現炒，拒絕預製菜。用心服務顧客是鮮阿妹的追求。鮮阿妹是在中國商標局申請註冊的品牌，主要服務範圍：自助餐館; 快餐館; 飯店等。
鮮阿妹
品牌模式
1.大食堂升級版:大食堂或者前幾年外賣流行的小碗菜，都是自選模式，稱重模式把自選模式發揮到極 致，自選的單位是“碗”或者“碟”，用戶想吃一道菜，就至少要拿一碗，稱重的最小單位可以是一筷子，一頓午餐可以吃到各式各樣的菜品，對於客戶的吸引力很大，即進店轉化率，復購率很高。
2.出餐快:所有的菜品都是提前備好，菜品下面放了加熱設備，可以保障午、晚高峰期間菜品一直處於熱氣騰騰的狀態，出餐時間就是用戶的取餐時間，尤其是對於白領午餐場景，出餐快是個極大的優勢，一方面客戶等待時間短，自領也希望在短暫午餐時間休息可以午休一下，等餐時間短是個很大的優勢，另外一方面，可以在短暫的午尖峰時間範圍內，做更高的流水。
3.人力成本低:菜是提前炒好的，廚師1-2個小時內就可以搞定。
4.菜品調整空間大:葷素同價，葷素的占比、菜品的湯汁含量都可以提升門店的毛利。
品牌路線
鮮阿妹自選稱重快餐是當著消費者面新鮮現炒的新模式快餐，嚴格選用當天新鮮食材，大鍋現炒，鍋氣入味，鮮香好吃。
形象定位:對於消費者來說，能夠接收到的品牌傳達信息越清晰，就越容易讓他們產生對品 牌的記憶。定位通過品牌形象識別明確傳遞給消費群體品牌的價值主張，核心優勢，獨特魅 力。把消費者接觸到的品牌形象層面，以人物形象“阿妹”最直接，最形象的標誌符號、主色調綠橙，傳播出去，抵達消費者的心智，形成認知。最能感受到新鮮感的“綠”色和最熱辣爆炒鍋氣的“橙”色。
形象描述: 永遠以阿妹的溫柔體貼之心，農家阿妹堅持優選品牌好油好米，只用當日新鮮食材，保證菜品現做鮮炒，阿妹真心為你做好一日三餐。
核心話語:阿妹講真話，大廚現炒，明稱實價。阿妹說：鮮炒有鍋氣，趁熱吃很巴適。
鮮阿妹
品牌產品
產品線700多款（川湘粵魯蘇浙徽閩道道經典）
1、暈菜系列：梅菜扣肉，紅燒肉，紅燒魚，三杯雞，啤酒鴨，紅燒獅子頭，小炒黃牛肉，辣椒炒肉等。
2、素菜系列:清炒萵筍，荷塘月色，手撕包菜，山藥炒木耳，豆角煎蛋，各類時蔬菜。
3、海鮮系列:香辣魷魚，清蒸海蝦，蔥油蝦，椒鹽皮皮蝦，各種魚類等。
品牌優勢
一、 口味優勢:採用明廚現炒。現炒帶來的鮮香口感，是預製菜無法達到的，但與此同時對於品控提出了更高的要求。
二、菜品優勢:讓顧客吃飽吃好。菜品雖然不算太多，但從純肉菜、葷素搭配、純素菜、粗糧米飯、白米飯、粥，飲料保障口味跨度。
三、定位優勢:中低端收入的上班族。在連鎖快餐品牌中，鮮阿妹在定位上非常明確，選址多為寫字樓、商場，城中村社區為誠實廣大勞動力上班族，提供衛生、好吃、價格便宜的中餐，主要服務時間在早餐，中餐和晚餐。
品牌文化
敬業，忠誠，創新，服務，感恩
品牌理念
每一口都是回味，每一道都是經典，讓您時刻感受到家的溫度。
品牌願景
創百年基業，樹民族品牌
